為普及白酒知識，倡導健康飲酒理念，宣傳中國傳統(tǒng)白酒文化。6月24日，由河北科技大學食品與生物學院主辦，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司承辦的“衡水老白干杯”2024年全國大學生品酒大賽（河北賽區(qū)）河北科技大學專場選拔賽在河北科技大學正式啟動。

河北科技大學副校長張文俐，河北科技大學教務(wù)處處長崔彥平，河北科技大學學生工作處處長肖云川，食品與生物學院黨委書記王臣，食品與生物學院院長郝建雄，河北科技大學教務(wù)處副處長樊金玲，食品與生物學院黨委副書記鮑敬敬，食品與生物學院副院長劉金龍，中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行，中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞，河北省校企合作促進會執(zhí)行會長張曉軍，衡水老白干石家莊商務(wù)拓展中心總監(jiān)馬騰等領(lǐng)導與200余位大學生齊聚一堂，共同參與此次大賽。

首先，河北科技大學副校長張文俐發(fā)表致辭，他提到，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司一直致力于傳播中國白酒文化，普及白酒知識，引領(lǐng)白酒行業(yè)健康發(fā)展，并把承擔社會責任放在首要位置，通過此次比賽提升青年大學生對白酒的認知，學習品鑒知識，夯實專業(yè)基礎(chǔ)，開闊眼界，讓更多的年輕人了解中國白酒文化，讓白酒文化進一步發(fā)揚光大。河北科技大學始終堅持以學生為本，通過小學期的開設(shè)、社會實踐的推廣、第二課堂的開展等，不僅聚焦學生理論水平的提升，更致力于學生綜合素質(zhì)的提高。本次大賽的舉辦能夠幫助學生進一步加強對實踐技能的掌握與運用，從而實現(xiàn)學生更好地成長成才。他強調(diào)，希望參賽選手能夠在本次比賽中賽出水平，并向優(yōu)秀的校友學習，發(fā)揮學科優(yōu)勢，以匠心鑄匠品，不斷夯實健康底色，激發(fā)白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的新動能。

（河北科技大學副校長 張文俐 致辭）

中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行在發(fā)表講話時，深刻闡述了白酒文化在中國歷史與文化中的重要地位，衡水老白干以科技創(chuàng)新賦能白酒新未來，開創(chuàng)了中國白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河，衡水老白干憑借對品質(zhì)的嚴格把控和不斷創(chuàng)新贏得廣大消費者的贊譽，這種贊譽不僅是對衡水老白干品質(zhì)的認可，更是對其品牌價值的肯定。隨著文化強國戰(zhàn)略的推進，中國酒業(yè)協(xié)會自2018年起便組織公益性品酒大賽，衡水老白干積極響應國家號召，希望通過舉辦此次品酒大賽可以傳承和發(fā)揚我國博大精深的白酒文化。

（中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長 張煜行 致辭）

中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞從“酒的分類”“白酒的分類”“衡水老白干酒簡介”“白酒品評的作用與方法”等方面介紹了白酒評鑒知識。

（中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任 李澤霞 講座）

衡水老白干將本次比賽劃分成多個階段，包括賽前品酒知識培訓、味覺、嗅覺、嗅覺味覺聯(lián)合測試、香型辨別、衡水老白干酒質(zhì)量辨別多輪測試選拔考試，在比賽過程中，李澤霞主任帶領(lǐng)學生們進行了專業(yè)的味覺訓練，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征進行分析、評價和判斷。

經(jīng)過層層挑戰(zhàn)、測試，12位參賽選手脫穎而出，順利通過選拔賽，獲獎選手將由河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司進一步培訓選拔后推薦至國賽。

一直以來，衡水老白干秉承“傳承千年匠心，釀造美好生活”的企業(yè)使命，高度重視技術(shù)能力提升和人才儲備，不斷加大人才培養(yǎng)力度，充實人才隊伍。通過本次活動，衡水老白干搭建起了廣大大學生和中國白酒文化之間的橋梁，使廣大新生代能夠進一步了解衡水老白干酒及其釀造背后蘊含的深厚的中國文化，促進中國白酒文化的傳承與弘揚，從而不斷激勵自我，讓中國釀造、中國白酒、中國文化走出國門，弘揚世界。