4月28日，2015年全國勞動模范和先進工作者表彰大會在北京人民大會堂隆重舉行,國務(wù)院總理李克強主持會議，國家主席習(xí)近平發(fā)表重要講話，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人張德江、俞正聲、王岐山、張高麗出席會議，劉云山宣讀《中共中央、國務(wù)院關(guān)于表彰全國勞動模范和先進工作者的決定》。決定指出，2010年以來特別是黨的十八大以來，各行各業(yè)涌現(xiàn)出一大批愛崗敬業(yè)、勇于創(chuàng)新、品格高尚、業(yè)績突出的先進模范人物，黨中央、國務(wù)院決定授予2064人全國勞動模范榮譽稱號、授予904名全國先進工作者榮譽稱號。

酒業(yè)公司研究所所長李澤霞，在本次大會上被授予“全國勞動模范”榮譽稱號。這是勞動者的最高榮譽，也是她作為愛崗敬業(yè)、勇于創(chuàng)新、品格高尚、業(yè)績突出的先進模范勞動者的最高獎項，更是對她作為有智慧、有技術(shù)、能發(fā)明、會創(chuàng)新的勞動者的肯定。

智慧和技術(shù)是她多年默默貢獻的升華

勾調(diào)人員是酒的設(shè)計師、酒的美容師，而勾調(diào)的關(guān)鍵在于品酒。好的品酒師，才能調(diào)出傳承的酒。正是深刻認(rèn)識到這點，她懷著對工作的滿腔熱情，從1991年從事品評勾調(diào)工作以來，她一直堅持苦練品酒技能，生產(chǎn)忙時她一天品酒次數(shù)多達100多次，有時因過度品酒，造成口腔潰爛、脫皮，別說吃飯就是連吞咽清水都有困難，但是她毫不退縮，堅持練習(xí)。二十四年的時光，八千多個日夜，她品評了多少酒，可能連她自己也算不清。功夫不負(fù)有心人，李澤霞的評酒知識、技能和經(jīng)驗達到了極高水平，并取得了令人矚目的成績，2000年9月，在華北五省市聯(lián)合舉辦的品酒員選拔賽上，以領(lǐng)先第二名17分的成績獲得河北省第一名； 2005年在首屆全國品酒職業(yè)技能大賽上獲得第二名；2010年第二屆全國品酒職業(yè)技能競賽獲第五名；2014年榮獲“中國首席白酒品酒師”稱號。

發(fā)明和創(chuàng)新是她厚積薄發(fā)的綻放

她常說酒的勾調(diào)是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)；是將不同特征、百味皆具的“液體黃金”進行深加工的精、細(xì)、慢、穩(wěn)、準(zhǔn)、嚴(yán)的關(guān)鍵工序；是把各種含有復(fù)雜微量香味成分的原酒，經(jīng)過更協(xié)調(diào)、更合理、更平衡的“搭配”，掌握傳統(tǒng)的特殊性、典型性，憑借口感對酸、甜、苦、辣、澀、爆、悶、香、艷、鮮、嫩、陳、清雅、醇厚、細(xì)膩、凈爽、綿、軟、硬等一系列不同的感受，利用酒與酒之間“取長”、“補短”、“相融”、“平衡”、“烘托”的原理，采取“酒勾酒”、“香生香”、“味配味”的訣竅，按照“新”、“陳”、“茬次”、“酒段”、“不同工藝”等幾大要素，以適當(dāng)比例調(diào)制，依靠科技輔助手段，使酒中重要的酸、酯、醇、醛、酮等微量成分達到“平衡”、“諧調(diào)”，是確保衡水老白干酒“醇香清雅，酒體諧調(diào)，醇厚甘洌，回味悠長”的神秘絕招。

懷著對老白干酒的一腔熱忱，應(yīng)用這門技術(shù)，她帶領(lǐng)團隊通過工藝改進、基礎(chǔ)酒的合理搭配、調(diào)香調(diào)味酒的精準(zhǔn)應(yīng)用等系列攻關(guān)，解決了低度酒的“水味”和高度酒的“冽”，研制成功了五星39°、1915系列、年份酒系列、淡雅系列等高中低檔衡水老白干酒；她帶領(lǐng)團隊通過深入研究傳統(tǒng)工藝特點，在繼承衡水老白干傳統(tǒng)工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，自主創(chuàng)新，開發(fā)了十八酒坊酒獨特的生產(chǎn)工藝和勾調(diào)技術(shù)，成功研制第二品牌——十八酒坊酒，2010年以她名字命名的省級職工工作室——李澤霞酒研發(fā)創(chuàng)新工作室成立，并且在2014年工作室被全國總工會評為“全國工人先鋒號”。

她承擔(dān)了多項河北省科技支撐計劃技術(shù)研究工作，取得了豐碩的成果；致力于調(diào)香調(diào)味酒的研究，使衡水老白干酒徹底擺脫了香精香料所帶來的食品安全風(fēng)險；她主研和參加完成的科技項目先后獲得全國食品行業(yè)科技進步一等獎、河北省科技進步二等獎等獎項，獲得國家發(fā)明專利、實用新型專利等知識產(chǎn)權(quán)多項，在國家核心期刊發(fā)表論文多篇。由她帶領(lǐng)團隊創(chuàng)造的“白酒勾兌工藝集成操作法”榮獲2012年河北省十佳職工操作法,為公司的科技進步作出了巨大貢獻。

技術(shù)傳承是她時刻掛在心里的愿景

在自身技能達到極高水平的同時，為了傳承和提高企業(yè)品酒工作的整體水平，做好“傳幫帶”，她先后指導(dǎo)三名品酒員考取了中國白酒國家評委、34人（次）考取省評委；2010年在省釀酒工業(yè)協(xié)會舉辦的品酒員選拔賽上，由她訓(xùn)練指導(dǎo)的品酒員榮獲第一、三、四名；在省團委等五部門聯(lián)合舉辦的河北省青年職業(yè)技能大賽中這些品酒員又包攬了全省前四名。2012年省白酒評委換屆取得了在前10名中占8名的佳績。

 她是一個平凡崗位上的平凡人，卻值得我們仰望，在衡水老白干蒸蒸日上的歲月里，有她不可磨滅的痕跡。同是老白干的一員，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)她的勞模精神、勞動精神，樹立辛勤勞動、誠實勞動、創(chuàng)造性勞動的理念，讓勞動光榮、創(chuàng)造偉大成為鏗鏘的時代強音，既然我們所處的時代是催人奮進的偉大時代，那就在自己的崗位上創(chuàng)造不平凡，實現(xiàn)我們的老白干夢，實現(xiàn)我們的中國夢！

文字：研究所  張福艷；照片：李澤霞