八號工坊面積9600㎡，共有地缸7280口，發(fā)酵池80個，蒸粱蒸酒設(shè)施8套，產(chǎn)能1800噸。 本工坊為衡水老白干傳統(tǒng)的續(xù)糟配料、混蒸混燒老五甑生產(chǎn)工藝，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，代表著上世紀(jì)八十年代的衡水老白干釀酒生產(chǎn)模式，采用地缸發(fā)酵、人工出缸、人工拌料、人工簸箕裝甑、人工入醅等傳統(tǒng)方法和鋼絲繩電葫蘆、攤涼機(jī)。相當(dāng)于衡水老白干釀酒生產(chǎn)的工業(yè)1.0。